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Suhey Alvarado

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Receta de Ponche de Frutas
Receta

Ponche de Frutas

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Una deliciosa tradición decembrina. Jamaica, tejocotes, tamarindo, guayaba y manzana se mezclan para dar vida a este exquisito ponche caliente de frutas.
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Ingredientes

20 porciones
  • 1/4 kilos de flor de jamaica
  • 1 raja de canela, desmenuzada
  • 1 kilo de azúcar, al gusto
  • 1/4 kilos de tejocote
  • 1/4 kilos de tamarindo
  • 1/2 kilos de guayaba, en cubitos
  • 1/2 kilos de manzana, en cubitos
  • 1/4 kilos de pasa
  • 1/4 kilos de ciruela
  • 1 bolsita de caña, pelada y cortada en tiras chicas

Preparación

Cuece juntas la jamaica y la canela en agua suficiente, durante 30 minutos.
Cuando la jamaica esté casi lista, pon la mitad del azúcar en una olla con capacidad para 30 litros y prende el fuego para que se derrita y se haga caramelo. Vierte dentro de la misma olla el líquido de cocción de la jamaica, colado. Desecha la flor y la canela.
Cuece aparte los tejocotes con un poco de agua. Retira del fuego en cuanto den un hervor. Permite que se enfríen y pélalos. Luego, pártelos a la mitad, retira el corazón y rebana las mitades en lunas. Vierte el agua de cocimiento de los tejocotes a la olla grande, así como los tejocotes rebanados.
Cuece el tamarindo en otra olla con agua. Exprime y cuela la pulpa en la olla del ponche. Luego, agrega la guayaba, manzana, pasitas, ciruelas pasas y caña.
Agrega tanta agua como sea necesario y el resto del azúcar, o al gusto. Deja que el ponche hierva durante por los menos 1 hora.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente. Refrigera lo que sobre para que no se eche a perder.

TIPS

Puedes agregar nuez picada, ron o brandy.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Soledad Gonzales
17/12/2018 01:04:43
Este poche esta delicioso
Ofelia Juliana Borja Vargas
30/12/2016 15:47:25
Hicimos este ponche para Navidad y la verdad queda riquísmo. Mil gracias y muchas felicidades.
China Kadez
12/12/2016 19:02:04
huele delicioso y sabe espectacular, sin probarla sabes que va a ser un festin celestial te calienta mucho
Anónimo
09/12/2015 11:22:13
quitando el frio del dia Rico y calientito
Jorge A. Orta
26/12/2014 14:26:26
A través de iOS Muy sabrosa tu receta. De fácil preparación y buen sabor.

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