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Ponche de Frutas

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Una deliciosa tradición decembrina. Jamaica, tejocotes, tamarindo, guayaba y manzana se mezclan para dar vida a este exquisito ponche caliente de frutas.
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Ponche de Frutas
Una deliciosa tradición decembrina. Jamaica, tejocotes, tamarindo, guayaba y manzana se mezclan para dar vida a este exquisito ponche caliente de frutas.

Ingredientes

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  • 1/4 de kilo de flor de jamaica
  • 1 raja de canela desmenuzada
  • 1 kilo de azúcar al gusto
  • 1/4 de kilo de tejocote
  • 1/4 de kilo de tamarindo
  • 1/2 kilo de guayaba en cubitos
  • 1/2 kilo de manzana en cubitos
  • 1/4 de kilo de pasa
  • 1/4 de kilo de ciruela
  • 1 bolsita de caña pelada y cortada en tiras chicas
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Preparación

Cuece juntas la jamaica y la canela en agua suficiente, durante 30 minutos.
Cuando la jamaica esté casi lista, pon la mitad del azúcar en una olla con capacidad para 30 litros y prende el fuego para que se derrita y se haga caramelo. Vierte dentro de la misma olla el líquido de cocción de la jamaica, colado. Desecha la flor y la canela.
Cuece aparte los tejocotes con un poco de agua. Retira del fuego en cuanto den un hervor. Permite que se enfríen y pélalos. Luego, pártelos a la mitad, retira el corazón y rebana las mitades en lunas. Vierte el agua de cocimiento de los tejocotes a la olla grande, así como los tejocotes rebanados.
Cuece el tamarindo en otra olla con agua. Exprime y cuela la pulpa en la olla del ponche. Luego, agrega la guayaba, manzana, pasitas, ciruelas pasas y caña.
Agrega tanta agua como sea necesario y el resto del azúcar, o al gusto. Deja que el ponche hierva durante por los menos 1 hora.
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TIPS

"Puedes agregar nuez picada, ron o brandy."

PRESENTACIÓN

"Sirve caliente. Refrigera lo que sobre para que no se eche a perder."

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Calificaciones (4)
Ofelia Juliana Borja Vargas
2016-12-30T15:47:25.00-06
Hicimos este ponche para Navidad y la verdad queda riquísmo. Mil gracias y muchas felicidades.
China Kadez
2016-12-12T19:02:04.00-06
huele delicioso y sabe espectacular, sin probarla sabes que va a ser un festin celestial te calienta mucho
Anónimo
2015-12-09T11:22:13.00-06
quitando el frio del dia Rico y calientito
Jorge A. Orta
2014-12-26T14:26:26.00-06
A través de iOS Muy sabrosa tu receta. De fácil preparación y buen sabor.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ponche de Frutas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
325
kcal
16%
325 kcal
Carbohidratos
87.7
g
29%
87.7 g
Proteinas
1.6
g
3.1%
1.6 g
Lípidos
0.6
g
0.9%
0.6 g
Fibra dietética
4.7
g
9.4%
4.7 g
Azúcares
82.5
g
92%
82.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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