Jaqueline Esparza Aguirre

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Receta

Ponche de Frutas para Posadas

Name: Ponche de Frutas para Posadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilo de guayaba cortada en cuartos; 1/2 kilo de manzana cortada en cubos; 1/2 kilo de tejocote cortado a la mitad; 1 pieza de piña pelada y cortada en cubos medianos; 1 kilo de caña de azúcar pelada y partida en 4; 1/4 de kilo de ciruela pasa; 100 gramos de flor de jamaica; 100 gramos de tamarindo pelado; 1 raja de canela; 5 piezas de naranja hojas; 1 rama de té de limón; suficiente de agua; al gusto de azúcar mascabada

45 minutos

Baja

15 porciones

Jaqueline Esparza Aguirre

El ponche con mucho sabor por la variedad de frutas, esta es tradicional para las posadas. Es una bebida característica de la época decembrina que conquista a todos por su rico sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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1/2 kilo de guayaba cortada en cuartos
1/2 kilo de manzana cortada en cubos
1/2 kilo de tejocote cortado a la mitad
1 pieza de piña pelada y cortada en cubos medianos
1 kilo de caña de azúcar pelada y partida en 4
1/4 de kilo de ciruela pasa
100 gramos de flor de jamaica
100 gramos de tamarindo pelado
1 raja de canela
5 piezas de naranja hojas
1 rama de té de limón
suficiente de agua
al gusto de azúcar mascabada

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Preparación

Hierve suficiente agua con la canela, jamaica, té limón, tamarindo y las hojas de naranja, de 5 a 10 min, una vez transcurrido este tiempo retira los restos de estos ingredientes si así lo deseas.

Agrega la fruta primero la caña y la manzana, espera 5 minutos y agrega el tejocote, la piña y la ciruela pasa, 5 minutos y agrega la guayaba.

Agrega el azúcar al gusto y deja que todo de un último hervor, retira del fuego.

Sirve caliente.