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Receta de Atole de Cacahuate
Receta

Atole de Cacahuate

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Lo único que quiero probar cuando llega la celebración de todos santos pero que si se te antoja lo puedes hacer cualquier día , intenta hacerlo con una amiga, con tus hijos, o con quien quieras y recuerda que esta receta es para consentirnos. El atole de cacahuate es sencillamente delicioso.

Ingredientes

20 porciones
  • 50 gramos de cacahuate, pelado
  • 1 1/2 piloncillos
  • 1 litro de leche de vaca
  • 2 clavos de olor
  • 1 pimienta negra
  • 1/4 onzas de raja de canela
  • 350 gramos de masa, de maíz

Preparación

Dora el cacahuate, de preferencia en porciones para que no se queme o queden crudos, reserva.
Tuesta el clavo, pimienta y canela y muele con agua, reserva.
Hierve 3 litros de agua y agrega, cuando este hirviendo, 300gm de masa, el resto de los ingredientes los vamos a utilizar para rectificar consistencia si es necesario, cocina esta mezcla a fuego medio sin dejar de mover para que no se pegue, después muele el cacahuate con un poco del agua que tenemos reservada y agrega a tu mezcla sin dejar de mover para que no se corte.
Deja cocinar unos minutos hasta que estén bien integrados los ingredientes y hayan cambiado de color, agrega el litro de leche y el piloncillo (en pedacitos para que se integre mejor) deja cocinando sin dejar de mover hasta que cambie la consistencia y el color por el piloncillo.
Agrega la mezcla de las especias y sube la flama hasta que hierva, todo esto sin dejar de mover.

PRESENTACIÓN

Puedes servirlo caliente o frió para un desayuno especial.

TIPS

Si vez que tu atole esta muy espeso agrega agua o leche y deja que hierva bien, si pasa lo contrario y lo notas muy suelto agrega masa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Josue Javel Hernandez Garcia
30/09/2018 22:14:50
me enamorlo
Yenny karina mármol geronimo
23/10/2017 19:40:08
No pude subir La foto 😓
Diana Luz Mendoza Gozalez
28/08/2015 10:17:52
una nota son 500 gramos de cacahuate no 50 disculpen la equivocación 

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