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Receta de Atole de Cacahuate
Receta

Atole de Cacahuate

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40 min
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Lo único que quiero probar cuando llega la celebración de todos santos pero que si se te antoja lo puedes hacer cualquier día , intenta hacerlo con una amiga, con tus hijos, o con quien quieras y recuerda que esta receta es para consentirnos. El atole de cacahuate es sencillamente delicioso.

Ingredientes

20 porciones
  • 50 gramos de cacahuate pelado
  • 1 1/2 piezas de piloncillo
  • 1 litro de leche
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 1 pieza de pimienta negra
  • 1/4 de onza de raja de canela
  • 350 gramos de masa de maíz

    Preparación

    Dora el cacahuate, de preferencia en porciones para que no se queme o queden crudos, reserva.
    Tuesta el clavo, pimienta y canela y muele con agua, reserva.
    Hierve 3 litros de agua y agrega, cuando este hirviendo, 300gm de masa, el resto de los ingredientes los vamos a utilizar para rectificar consistencia si es necesario, cocina esta mezcla a fuego medio sin dejar de mover para que no se pegue, después muele el cacahuate con un poco del agua que tenemos reservada y agrega a tu mezcla sin dejar de mover para que no se corte.
    Deja cocinar unos minutos hasta que estén bien integrados los ingredientes y hayan cambiado de color, agrega el litro de leche y el piloncillo (en pedacitos para que se integre mejor) deja cocinando sin dejar de mover hasta que cambie la consistencia y el color por el piloncillo.
    Agrega la mezcla de las especias y sube la flama hasta que hierva, todo esto sin dejar de mover.

    PRESENTACIÓN

    Puedes servirlo caliente o frió para un desayuno especial.

    TIPS

    Si vez que tu atole esta muy espeso agrega agua o leche y deja que hierva bien, si pasa lo contrario y lo notas muy suelto agrega masa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    70.5
    kcal
    3.5%
    Carbohidratos
    9.3
    g
    3.1%
    Proteínas
    2.1
    g
    4.2%
    Lípidos
    3.2
    g
    5.0%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.5%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Josue Javel Hernandez Garcia
    30/09/2018 22:14:50
    me enamorlo
    Yenny karina mármol geronimo
    23/10/2017 19:40:08
    No pude subir La foto 😓
    Diana Luz Mendoza Gozalez
    28/08/2015 10:17:52
    una nota son 500 gramos de cacahuate no 50 disculpen la equivocación 

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