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Licor de Rosas Casero

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Hace unos meses encontré esta receta y me pareció interesante, decidí intentarlo y el resultado es maravilloso: un licor exquisito, suave perfumado, muy agradable al paladar y que nos viene muy bien para este frío.

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Ingredientes

1 porción

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100 gramos de pétalos de rosa, las rosas deben estar en su mejor momento
1 litro de ron, o aguardiente
300 gramos de azúcar, de caña o 500 gramos si lo desea mas dulce
1/2 litros de agua
50 gotas de agua de azahar

Preparación

Comenzamos por poner en una cacerola los pétalos de rosa previamente lavados con el 1/2 litro de agua y el azúcar a fuego moderado y a partir de que rompa el hervor contamos 18 minutos, la cacerola deberá permanecer tapada.

Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del fuego y agregamos las gotas de agua de azahar, revolvemos un poco y dejamos reposar hasta el día siguiente.

Al día siguiente, agregamos el ron o aguardiente, mezclamos bien, y dejamos reposar dos días más.

A los dos días, colamos la preparación en un filtro de tela, embotellamos y dejamos macerar un mes.Ten en cuenta tapar muy bien la botella y protegerla del sol y del calor.

Pasado el mes ya esta listo para tomar.

PRESENTACIÓN

Sirve en copas.

TIPS

Hay quienes maceran los pétalos de rosa directamente en el ron y dos semanas después es cuando agregan los demás ingredientes, y tiene sentido puesto que el principio común de los licores es la maceración del producto en alcohol.

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