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¿Que mejor que festejar las Fiestas Patrias con un delicioso Coctel Picosito? Disfruta de esta ácida bebida y sorprende a todos cómo un mixólogo.
Este rico coctel a pesar de contener chile es muy equilibrado en sus sabores, ya que contiene un poco de dulzor gracias al sustituto de azúcar con el que se prepara. Lo mejor es que no compromete tu salud ya que no contiene azúcar.
2 cucharadas de chile en polvo, bajo en azúcar, para escarchar
1/2 tazas de jugo de limón
4 cucharadas de jugo de limón amarillo
8 cucharadas de sustituto de azúcar
1 pepino
1 chile serrano
suficiente de hielo
suficiente de pepino, cortado en listones, para decorar
suficiente de limón amarillo, cortado en triángulos, para decorar
suficiente de chile serrano, cortado en rodajas delgadas, para decorar
suficiente de limón, cortado en rodajas, para decorar
Preparación
Escarcha dos copas martineras o vasos pasando por jugo de limón y chile en polvo. Reserva.
Licúa el jugo de limón con el jugo de limón amarillo, el sustituto de azúcar, el pepino y el chile serrano, hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuela y vierte en una coctelera o “shaker” con hielos y agita vigorosamente hasta enfriar y aligerar el coctel.
Sirve en las copas y decora con una brocheta de pepino con limón amarillo y rodajas de limón y chile serrano.
PRESENTACIÓN
Sirve en copas martineras o vasos escarchados con chile en polvo.
TIPS
Si no tienes coctelera o “shaker”, agrega unos cubos de hielos a la mezcla de la licuadora para que tu coctel esté listo para servir. No uses demasiados, para no hacerlo “frappé”
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