Ensalada Asiática

Name: Ensalada Asiática
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de col blanca, fileteada; 2 tazas de col morada, fileteada; 1 taza de zanahoria, rallada; 1/4 tazas de cilantro, picada finamente; 1/4 tazas de cebolla cambray, con todo y tallo, en rodajas; 1 taza de gajo de mandarina, en suprema; 1 taza de edamame, cocido; 3/4 tazas de fideo de arroz; 2 cucharadas de Aceite Vegetal Nutrioli®; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; 1 cucharadita de ajo, rallado; 1/2 cucharaditas de jengibre, rallado; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de vinagre de arroz; 1/2 tazas de Aceite Vegetal Nutrioli®; 4 cucharadas de ajonjolí garapiñado, para decorar; 1/2 tazas de cacahuate, para decorar; 1 cucharada de cebollín, picado, para decorar

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Nutrioli

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Esta receta de ensalada asiática es nutritiva, pues contiene una variedad de vegetales distintos, cada uno con buenas propiedades. Todo enriquecido con aceite Nutrioli®, para que sigas cuidándote.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Mezcla en un recipiente o bowl la col blanca con la col morada, la zanahoria rallada, el cilantro, la cebolla cambray, los gajos de mandarina y el frijol edamame; hazlo delicadamente para cuidar los ingredientes. Reserva.

Calienta una olla con Aceite vegetal Nutrioli® a temperatura media, agrega los fideos de arroz y fríe por 2 minutos, retira y escurre sobre una toalla de papel de cocina. Reserva.

Para la vinagreta, mezcla en un bowl el cilantro con el ajo, el jengibre, la salsa de soya y el vinagre de arroz con ayuda de un batidor globo, luego vierte en forma de hilo el Aceite vegetal Nutrioli® sin dejar de batir, para incorporar aire. Reserva.

Agrega poco a poco la vinagreta a la mezcla de vegetales que incorporaste en el primer paso, no es necesario que utilices toda la vinagreta en la preparación, hazlo delicadamente.

Sirve en un platón, agrega los fideos de arroz encima, los cacahuates, el ajonjolí garapiñado y el cebollín.