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Receta de Lassi de Tejocote
Alberto

Alberto Belmont Flores

Receta de Lassi de Tejocote
Alberto

Alberto Belmont Flores

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Receta de Lassi de Tejocote
Receta
2

Lassi de Tejocote

60 minutos
Baja
4 porciones
1
El lassi es una bebida tradicional de la India, la cual se suele saborizar con ingredientes frutales de la zona en la que se realice. Es así que al usar tejocote se adapta la receta al gusto muy particular de los mexicanos durante la época navideña.

Ingredientes

  • 250 mililitros de leche
  • 250 mililitros de yoghurt
  • 500 gramos de tejocote
  • azúcares al gusto
  • varas de caña peladas
  • 1 pizca de sal
  • tejocotes en hojuelas o rebanadas deshidratadas para decorar

    Preparación

    Cocer los tejocotes en agua con azúcar hasta que estén suaves.
    Procesar/licuar los tejocotes.
    Licuar la leche con el yogur, puré de tejocote y sal.
    Probar y agregar azúcar al gusto.
    Refrigerar el lassi por 30 min
    Servir el lassi en vasos junto con una varita de caña con una hojuela de tejocote clavada en esta.

    PRESENTACIÓN

    Colocar la bebida en vasos junto con una varita de caña con una hojuela de tejocote clavada en esta.

    TIPS

    Puedes elaborar tu mismo el tejocote deshidratado cortando rebanadas de este y colocándolas sobre una charola que posteriormente colocarás en el horno a una temperatura de no más de 60°C.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    125
    kcal
    6.2%
    Carbohidratos
    17.3
    g
    5.8%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.8%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    12.9
    g
    14%
    Colesterol
    9.2
    mg
    3.1%
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