El lassi es una bebida tradicional de la India, la cual se suele saborizar con ingredientes frutales de la zona en la que se realice. Es así que al usar tejocote se adapta la receta al gusto muy particular de los mexicanos durante la época navideña.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Cocer los tejocotes en agua con azúcar hasta que estén suaves.
Procesar/licuar los tejocotes.
Licuar la leche con el yogur, puré de tejocote y sal.
Probar y agregar azúcar al gusto.
Refrigerar el lassi por 30 min
Servir el lassi en vasos junto con una varita de caña con una hojuela de tejocote clavada en esta.
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