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Receta de Copita de Gazpacho
Andrea

Andrea Diblik
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Receta
1

Copita de Gazpacho

15 minutos
Baja
4 porciones
1
Mezclar todos los ingredientes (reservar un poco de agua) en un recipiente alto y triturarlos en la licuadora ,emulsionar la salsa con el aceite a chorro fino, pasar la mezcla por un chino o colador de rejilla y poner una pizca de sal, vinagre y espesor

Ingredientes

  • 400 gramos de jitomate maduro
  • 1 hoja de menta
  • 1 hoja de albahaca
  • 1 lamina de ajo
  • chorritos de aceite de oliva
  • agua
  • sal
  • pimientas
  • salsas tabasco
  • láminas de pimiento verde
  • chorritos de vinagre

    Preparación

    Mezclar todos los ingredientes (reservar un poco de agua) en un recipiente alto y triturarlos en la licuadora.
    Emulsionar la salsa con el aceite a chorro fino.
    Pasar la mezcla por un chino o colador de rejilla y poner una pizca de sal, vinagre y espesor con el agua que reservaste.
    Vaciar en las copitas de tu elección y decorar con daditos de tomate sin piel y una hojita de menta o albahaca.

    PRESENTACIÓN

    Se puede poner como primer plato o como canapé antes de la comida. Servir en cualquier copita (tequilero, cognac).

    TIPS

    Esta receta es buena en temporadas de calor pues es muy fresco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    18.0
    kcal
    0.9%
    Carbohidratos
    3.9
    g
    1.3%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.8%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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