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Receta de Ponche Crema
Receta

Ponche Crema

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El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal. Este cremoso brebaje dulce se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto contiene alcohol.
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Ingredientes

20 porciones
  • 6 yemas de huevo
  • 397 gramos de leche condensada
  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, o una conchita
  • 1/2 tazas de ron, venezolano
  • al gusto de nuez moscada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

En una olla calienta a fuego bajo la leche.
Bate las yemas de huevo. Agrega las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cucharada de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen.
Espera que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.
Agrega la leche condensada, el ron y mezcla bien. Si sientes que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora.
Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.

PRESENTACIÓN

Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guárdalo en la nevera.

TIPS

El Ponche Crema siempre se sirve en vasos cortos o en copas pequeñas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Eyda Vaughn
25/11/2017 20:26:48
Delicioso

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