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Sara Salame
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Receta

Tejate

30 min
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Una bebida exquisita, puedes tomarla como postre es una bebida oaxaqueña que queda deliciosa ésta hecha base de maíz, cacao y mamey.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilo de maíz
  • 70 gramos de cacao
  • 3 mameyes (huesos)
  • azúcar al gusto
  • hielos

    Preparación

    Cocer el maíz con lejía de ceniza.
    Una vez cocido lavar bien el maíz para quitarle la cáscara, hasta que quede completamente blanco y se muele muy bien.
    Asar los huesos de mamey, machacar y tostar.
    Tostar el cacao y limpiarlo.
    Moler los 3 ingredientes junto con la masa.
    Batir en agua helada y endulzada, no debe de quedar aguada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    634
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    125
    g
    42%
    Proteínas
    17.2
    g
    34%
    Lípidos
    10.2
    g
    16%
    Fibra dietética
    11.3
    g
    23%
    Azúcares
    25.4
    g
    28%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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