x
Domino

Domino

ImagenReceta
3 fotos
Receta de Paloma con Chile Ancho
Domino

Domino

Receta de Paloma con Chile Ancho
Domino

Domino

Receta de Paloma con Chile Ancho
Domino

Domino

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3
Receta de Paloma con Chile Ancho
Receta

Paloma con Chile Ancho

10 mins
5 mins
Baja
2
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Si eres de los que gritan “¡Viva México!” con tequila en la mano, prueba esta variante de paloma con chile ancho y Azúcar Mascabado Domino®. Su sabor es suave y ligeramente afrutado, lo cual combina perfectamente con el cítrico de la toronja típico de este cóctel.
Conoce más sobre Domino

Ingredientes

1 porción
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 chiles anchos, sin rabo, sin venas ni semillas
  • 3 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
  • 1/4 tazas de chile ancho, en polvo, para escarchar
  • 1/4 tazas de sal, para escarchar
  • suficiente de toronja, en rodajas, para escarchar
  • suficiente de hielo
  • 3 cucharadas de jugo de limón, sin semillas
  • 2 onzas de tequila blanco
  • suficiente de refresco de toronja
  • suficiente de toronja, para decorar

Preparación

En una ollita calienta agua, cocina a fuego bajo el chile ancho con el Azúcar Mascabado Domino® por 5 minutos, o hasta que la piel del chile esté lo suficientemente blanda. Retira del fuego y deja enfriar. Luego licúa el líquido junto con el chile hasta que se vuelva pastoso. Vierte sobre un colador y usa una cuchara para presionar y aprovechar el sabor del chile ancho, recuerda que sólo utilizarás el líquido que se generó.
En un plato plano, mezcla el chile ancho en polvo y la sal.
Para escarchar, coloca el borde de un vaso old fashion sobre las rodajas de toronja hasta que la superficie esté lo suficientemente húmeda. Luego pasa el borde del vaso sobre la mezcla de sal y chile hasta cubrir por completo.
En un vaso old fashion, agrega 2 cucharadas de jugo de chile ancho (previamente colado), añade hielos, el jugo de limón, el tequila blanco y el refresco de toronja, y mezcla con una cuchara. Decora con un triángulo de toronja. ¡Listo!

PRESENTACIÓN

Escarcha el vaso perfectamente y acompaña con triángulos de toronja.

TIPS

Para hacer el chile ancho en polvo, retira las semillas y venas, hornea por 6 minutos a 180 °C y licúa hasta pulverizar. Te encantará este sabor intencional a ahumado.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS

Lechón en Adobo

0 Comentarios

Mole Manchamanteles con Pollo

5 Comentarios

Tostadas de Cerdo Enchilado

5 Comentarios
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD