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Receta

Rompope Casero

50 minutos
Baja
15 porciones
1
Aprende a preparar el tradicional rompope casero de Puebla, El rompope es una bebida dulce y deliciosa y con ésta receta ahora podrás hacerlo desde tu casa.

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 rajas de canela
  • 1 clavo de olor
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 50 gramos de almendra pelada y finamente molida
  • 10 yemas de huevo
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 1/2 tazas de aguardiente de caña
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

    Preparación

    Hervir la leche con el azúcar, la canela, clavo, nuez moscada y bicarbonato en un poco de leche por 35 min. Retirar del fuego y añadir la almendra molida, volver a poner al fuego y dejar hervir cinco minutos más, dejar enfriar.
    Batir las yemas a punto de cordón, agregar poco a poco la leche y regresar al fuego hasta que se forme un atole no muy espeso. Retirar del fuego, añadir el agua de azahar y el aguardiente. Guardar o envasar en botellas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    196
    kcal
    9.8%
    Carbohidratos
    26.2
    g
    8.7%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.2%
    Lípidos
    4.9
    g
    7.5%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    0.9%
    Azúcares
    25.2
    g
    28%
    Colesterol
    130
    mg
    43%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2016-09-08T19:04:38.00-06
    rompope casero El rompope me encanta es rquisimo se los recomiendo
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