Ezza Pinixe Perez

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Rompope Casero Mexicano

Name: Rompope Casero Mexicano
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 litros de leche de vaca; 1 1/2 tazas de azúcar; 1/8 cucharaditas de sal; 5 cucharaditas de vainilla líquida; 2 rajas de canela; 1/4 cucharaditas de nuez moscada; 9 yemas de huevo; 1 1/2 cucharadas de ron

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Es una bebida que ocupar en varias ocasiones. Es muy fácil de hacer y además tiene la ventaja de tener un bajo costo. Lo puedes guardar por mucho tiempo, la puedes hacer con quien más quieras.

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Ingredientes

4 porciones

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2 litros de leche de vaca
1 1/2 tazas de azúcar
1/8 cucharaditas de sal
5 cucharaditas de vainilla líquida
2 rajas de canela
1/4 cucharaditas de nuez moscada
9 yemas de huevo
1 1/2 cucharadas de ron

Preparación

Calentar la leche en una olla. Cuando hierva, baja el fuego y agrega el azúcar,sal, vainilla, canela y nuez moscada. Mover constantemente con una pala para evitar que se pegue.

Cuando se haya reducido a la mitad, retira del fuego y deja enfriar. Bate las yemas hasta que cambien de color y agrégalas a la leche tibia sin dejar de batir.

Calentar nuevamente y al primer hervor retirar del fuego. Añadir el ron, mezclar y servir cuando se enfríe.

PRESENTACIÓN

Agrega almendras, nueces o piñones licuados con un poco de leche.

TIPS

Para ahorrar puedes cambiar el ron por 1/2 taza de alcohol puro de caña. Puedes guardarlo en una botella esterilizada durante 5 meses en refrigeración o 3 a temperatura ambiente.

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