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Sara Salame

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Receta de Agua de Chilacayota Oaxaqueña
Receta

Agua de Chilacayota Oaxaqueña

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Esta agua de chilacayota oaxaqueña es demasiado ligera para ser postre y demasiado espeso para ser simplemente un refresco pero es delicioso para cuando se te antoje prueba ésta receta.
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Ingredientes

20 porciones
  • 1 chilacayota, (de 3 kilos)
  • 4 litros de agua
  • 1 1/2 kilos de piloncillo
  • 2 rajas de canela
  • jarabes de maíz

Preparación

Partir la chilacayota en trozos y quitar la cáscara, poner al fuego con el agua el piloncillo y la canela, cuando esté suave revolver bien para que se separen los hilos de la chilacayota, retirar del fuego y dejar enfriar.
Al servirla poner en cada vaso un poco de jarabe para endulzarla al gusto de cada persona.
Servir fría en vasos con jarabe y con una cuchara para poder comer la fruta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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