Melissa Veytia

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Agua Fresca de Tamarindo

Name: Agua Fresca de Tamarindo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de tamarindo, pelado; 4 tazas de agua; 1 taza de azúcar; 8 tazas de agua; al gusto de hielo; al gusto de naranja, en rodajas para servir; 1/2 tazas de jugo de limón, para escarchar; 1/2 tazas de chile en polvo, para escarchar

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El agua de tamarindo es una bebida muy popular en México, la puedes tomar en la mayoría de las taquerías y restaurantes, ya que es muy refrescante, con una rica combinación entre lo ácido y lo dulce. Escarcha tus vasos con chile en polvo y disfruta.

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Ingredientes

8 porciones

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2 tazas de tamarindo, pelado
4 tazas de agua
1 taza de azúcar
8 tazas de agua
al gusto de hielo
al gusto de naranja, en rodajas para servir
1/2 tazas de jugo de limón, para escarchar
1/2 tazas de chile en polvo, para escarchar

Preparación

Calienta una olla a fuego medio con el agua y cocina el tamarindo hasta que esté suave. Retira de cocción, cuela y enfría. Con ayuda de tus dedos separa la pulpa de las semillas.

Agrega la pulpa de tamarindo a la licuadora con el azúcar y el agua, licúa y sirve en una jarra con hielos y rodajas de naranja.

Escarcha los vasos con el limón y el chile en polvo, sirve el agua en los vasos con más hielos y decora con una naranja en rodaja.