Atole de elote

Name: Atole de elote
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 elotes tiernos; 1 1/2 litros de leche; 3 tazas de azúcar; 3 yemas de huevo; ralladuras de naranja; 1 pizca de canela en polvo

20 min

Baja

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Ana Lozz

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Ya sea caliente o refrescantes, podrás acompañar tus alimentos con este atole de elote. En México se usa como desayuno o como bebida a cualquier hora del día.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones

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6 elotes tiernos
1 1/2 litros de leche
3 tazas de azúcar
3 yemas de huevo
ralladuras de naranja
1 pizca de canela en polvo

Preparación

Desgrana los elotes y licúalos con la leche, el azúcar y las yemas. Cuela y cocina con la ralladura en una olla a fuego medio. Mueve constantemente hasta que se espese. Sirve y decora con granos de elote o canela en polvo.