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Mimosa con Nieve de Mandarina

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La mimosa es un cóctel clásico, es una bebida elaborada de vino espumoso acompañada con algún jugo de frutas. Aquí te presentamos una deliciosa receta, muy fácil de preparar. La mimosa con nieve de mandarina es un cóctel cuya base es el vino espumoso, acompañado de una sabrosa nieve de mandarina.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 tazas de jugo de mandarina
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 botella de vino, espumoso
  • 1 kilo de sal de grano grueso
  • 1 bolsa de hielo

Preparación

Vierte el azúcar y el agua en una olla. Calienta la preparación, mueve la mezcla continuamente, hasta que se forma un jarabe. Una vez que el líquido se redujo a la mitad, retíralo del fuego y permite que se enfríe completamente.
Extrae el jugo de las mandarinas y cuélalo.
Una vez frío el jarabe, incorpora el jugo de mandarina y mezcla.
Vierte éste jarabe en un recipiente de metal. En un recipiente más grande, añade sal gruesa y el hielo (la sal se utiliza para retardar el proceso de descongelamiento). Coloca la olla con el jarabe encima de los hielos. Gira el recipiente del jarabe, para que se enfríe más rápido la nieve.
Introduce la olla con el jarabe al congelador (en lapsos de 30 minutos), continua moviendo la preparación, para que la mezcla se cristalice y endurezca.
Enfría el vino espumoso. Una vez que esta bien fría, abre la botella.
En copas, sirve una bola de nieve de mandarina (procura que la nieve este muy fría y firme así se te facilitara su manejo) y vierte el vino espumoso.

PRESENTACIÓN

Sirve en una copa acompañada del sorbete de mandarina.

TIPS

Cada media hora retira la nieve del congelador, revuelve y vuelve a introducirla al congelador.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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