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Lorenza Ávila
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Receta de Aceitunas Marinadas
Receta

Aceitunas Marinadas

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Una botana mediterránea con innovación. Estas aceitunas hay que prepararlas con un par de días de anticipación y dejarlas en su marinada de limón, estragón, y curry.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de aceituna verde
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 limón
  • 1/2 cucharaditas de hojuela de chile seco
  • 1/2 cucharaditas de estragón seco
  • 1/4 cucharaditas de curry en polvo

Preparación

Escurra las aceitunas y enjuague bien con agua fría. Cubralas con agua fría y déjelas en remojo entre 5 min. y 5 horas.
En un recipiente mezcle el ajo, aceite de oliva, vinagre, ralladura de limón, jugo del limón, las hojuelas de chile seco, estragón, y curry en polvo.
Agregue las aceitunas y revuelva para mezclar. Asegúrese de que las aceitunas estén totalmente cubiertas en la marinada.
Deje reposar durante 1 día y ponga en el refrigerador un día antes de servir

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Lauss Hernández
10/02/2013 21:12:05
Muy rico Yum yum!

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