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Gabriela Morales
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Albóndigas Botaneras Acompañadas con Salsa Chipotle

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Estas albóndigas de carne de res acompañadas de salsa de chile chipotle cremosa. Son una muy buena opción para botanear ya que al hacerlas con un tamaño pequeño pueden ser un bocado delicioso.
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Ingredientes

20 porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 chile jalapeño, finamente picado
  • 1 huevo
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado, molido

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Mezcla la carne, el cilantro, el jalapeño, el huevo, el pan molido, 2/3 del ajo y la sal. Forma 20 albóndigas pequeñas.
Colócalas en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornea las albóndigas durante 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
Licúa la mayonesa, el ajo restante y el chipotle. Sirve las albóndigas con esta salsa.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
291.3
kcal
14.57%
Carbohidrato, por diferencia
3
g
1%
Proteína
13.6
g
27.2%
Lípido total (grasa)
24.6
g
37.85%
100
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Proporcionado por USDA
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