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Receta

Albóndigas de Quínoa Vegetariana

35 minutos
Baja
12 porciones
1
Te comparto esta rica y fácil receta de albóndigas de quínoa vegetariana. Es una excelente alternativa para quienes desean bajar de peso o buscan un platillo saludable. Consiente a tu familia con esta deliciosa receta, se volverá uno de tus platillos favoritos.

Ingredientes

  • 1 taza de quínoa cocida
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1/2 pieza de pimiento rojo
  • 1 manojo de perejil lavado y desinfectado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de salsa de soya
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite Oléico®
  • 1 taza de harina para rebozar las albóndigas

    Preparación

    Pochar la cebolla, perejil, pimiento rojo y el ajo finamente picado s con el aceite en una sartén.
    Añadir la quínoa, mezclar bien y saltear. Agrega la salsa de soya al gusto y remueve bien, para que se integre con la quínoa. Unos 3 minutos.
    Pasar la mezcla al vaso de la batidora y batir, añadiendo pan rallado para espesar un poco.
    Dejar que ésta masa se enfríe.
    Cuando esté fría, forma las albóndigas, luego reboza en harina.
    Freír en Aceite Oléico® hasta que estén crujientes. Retira del aceite y colócalas sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

    TIPS

    Si lo deseas puedes agregar un poco de chile serrano al momento de hacer la mezcla de las albóndigas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    229
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    43.2
    g
    14%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    2.9
    g
    4.5%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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