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Alcachofas Marinadas

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Este aperitivo mediterraneo es rico, facil y muy saludable. El toque de vinagre y limón con las alcachofas es delicioso.
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Alcachofas Marinadas
Este aperitivo mediterraneo es rico, facil y muy saludable. El toque de vinagre y limón con las alcachofas es delicioso.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de alcachofa pequeñas (o si no tiene alcachofas de lata)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de pimienta entera
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de tomillo
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Alcachofas Marinadas

Preparación

Si está usando alcachofas frescas retire las 4-5 primeras capas de hojas de las alcachofas hasta que tengan un color tierno.
En una vaporera cocine las alcachofas por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Hornee los ajos por 30 minutos a 180 grados centígrados. Retire del horno, pele y pique.
Prepare un recipiente de vidrio y mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal, la pimienta, el tomillo y el perejil. Mezcle bien y agregue el ajo picado .
Agregue las alcachofas y mezcle bien. Tape el recipiente y permita que se marinen por al menos 2 horas antes de servir.
Diana

Diana Gonzalez

TIPS

"Se recomienda hacer este platillo al menos 1 día antes y dejar que se marinen durante toda la noche."

PRESENTACIÓN

"Coloque las alcachofas un platos para botana y sirva antes de su comida/cena."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Alcachofas Marinadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
48.8
kcal
2.4%
48.8 kcal
Carbohidratos
11.6
g
3.9%
11.6 g
Proteinas
3.6
g
7.2%
3.6 g
Lípidos
0.2
g
0.3%
0.2 g
Fibra dietética
5.7
g
11%
5.7 g
Azúcares
1.6
g
1.7%
1.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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