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Kiwilimón

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Receta de Alcachofas Marinadas
Receta

Alcachofas Marinadas

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Este aperitivo mediterraneo es rico, facil y muy saludable. El toque de vinagre y limón con las alcachofas es delicioso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de alcachofa, pequeñas (o si no tiene alcachofas de lata)
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de pimienta entera
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de tomillo

Preparación

Si está usando alcachofas frescas retire las 4-5 primeras capas de hojas de las alcachofas hasta que tengan un color tierno.
En una vaporera cocine las alcachofas por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Hornee los ajos por 30 minutos a 180 grados centígrados. Retire del horno, pele y pique.
Prepare un recipiente de vidrio y mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal, la pimienta, el tomillo y el perejil. Mezcle bien y agregue el ajo picado .
Agregue las alcachofas y mezcle bien. Tape el recipiente y permita que se marinen por al menos 2 horas antes de servir.

PRESENTACIÓN

Coloque las alcachofas un platos para botana y sirva antes de su comida/cena.

TIPS

Se recomienda hacer este platillo al menos 1 día antes y dejar que se marinen durante toda la noche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maria Eusebia LunaBuenos Aires
24/04/2019 15:06:37
Muy sabrosas

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