Este aperitivo mediterraneo es rico, facil y muy saludable. El toque de vinagre y limón con las alcachofas es delicioso.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Si está usando alcachofas frescas retire las 4-5 primeras capas de hojas de las alcachofas hasta que tengan un color tierno.
En una vaporera cocine las alcachofas por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Hornee los ajos por 30 minutos a 180 grados centígrados. Retire del horno, pele y pique.
Prepare un recipiente de vidrio y mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal, la pimienta, el tomillo y el perejil. Mezcle bien y agregue el ajo picado .
Agregue las alcachofas y mezcle bien. Tape el recipiente y permita que se marinen por al menos 2 horas antes de servir.
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