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Kiwilimón

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Receta de Alcachofas Marinadas
Receta

Alcachofas Marinadas

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Este aperitivo mediterraneo es rico, facil y muy saludable. El toque de vinagre y limón con las alcachofas es delicioso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilo de alcachofa pequeñas (o si no tiene alcachofas de lata)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de pimienta entera
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharada de tomillo

    Preparación

    Si está usando alcachofas frescas retire las 4-5 primeras capas de hojas de las alcachofas hasta que tengan un color tierno.
    En una vaporera cocine las alcachofas por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas.
    Hornee los ajos por 30 minutos a 180 grados centígrados. Retire del horno, pele y pique.
    Prepare un recipiente de vidrio y mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal, la pimienta, el tomillo y el perejil. Mezcle bien y agregue el ajo picado .
    Agregue las alcachofas y mezcle bien. Tape el recipiente y permita que se marinen por al menos 2 horas antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Coloque las alcachofas un platos para botana y sirva antes de su comida/cena.

    TIPS

    Se recomienda hacer este platillo al menos 1 día antes y dejar que se marinen durante toda la noche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    48.8
    kcal
    2.4%
    Carbohidratos
    11.6
    g
    3.9%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    1.6
    g
    1.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Maria Eusebia LunaBuenos Aires
    24/04/2019 15:06:37
    Muy sabrosas

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