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Receta de Chileatole Poblano Fácil
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Chileatole Poblano Fácil

20 minutos
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Preparado de masa de maíz que puede ir tan picoso como quieras.
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Chileatole Poblano Fácil
Preparado de masa de maíz que puede ir tan picoso como quieras.

Ingredientes

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  • 10 piezas de elote tiernos y grandes
  • 20 gramos de epazote fresco para color y sabor
  • 2.5 litros de agua
  • 10 piezas de chile serrano
  • 1/4 de kilo de masa
  • sal
  • limones al gusto
  • mayonesa al gusto
  • quesos al gusto
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Chileatole Poblano Fácil

Preparación

Desgranar 7 elotes y los otros 3 cortarlos en cuatro.
Hervir 2 lts de agua en una olla lo suficientemente grande, ya que esta receta espesa. Coloca el maíz desgranado y los trozos cortados con sal aproximadamente 20 minutos.
Disuelve la masa en una taza de agua y mezcla hasta deshacer todos los grumos.
Mueve el maíz cuidando en todo momento que no se pegue. Una vez cocido, licúa con un poco de agua, epazote y chiles hasta que queden muy molidos. Vierte lo anterior a la olla.
Pasados 5 minutos, pasa por un colador la masa disuelta para evitar que se vayan grumos. Rectifica la sazón de sal y mueve constantemente por 15 minutos más o hasta que espese, de ser necesario agregar agua.
Acompaña con mayonesa, limón y queso.
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TIPS

"Preparado de masa de maíz que puede ir tan picoso como quieras."

PRESENTACIÓN

"Sírvelo en molcajetes."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chileatole Poblano Fácil

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
79.2
kcal
4.0%
79.2 kcal
Carbohidratos
12.3
g
4.1%
12.3 g
Proteínas
2.1
g
4.3%
2.1 g
Lípidos
2.9
g
4.4%
2.9 g
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
0.6 g
Azúcares
2.1
g
2.4%
2.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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