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Receta de Enfrijoladas Rellenas de Chorizo
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Receta

Enfrijoladas Rellenas de Chorizo

25 minutos
Baja
porciones 6
1
La receta de las enfrijoladas rellenas de chorizo son deliciosas y les cambias un poco la manera de servirlas del tradicional pollo.
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Enfrijoladas Rellenas de Chorizo
La receta de las enfrijoladas rellenas de chorizo son deliciosas y les cambias un poco la manera de servirlas del tradicional pollo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana rebanada
  • 5 dientes de ajo asados y pelados
  • 1/2 taza de agua
  • 3 tazas de frijoles bayos previamente cocidos, con caldo
  • 1/4 de taza de aceite
  • 12 tortillas medianas
  • quesos fresco desmoronado
  • aguacates en cubos para decorar
  • 250 gramos de chorizo
  • cremas

Preparación

Calienta una cucharada de aceite en un sartén y agregue la cebolla y fríala hasta que esté acitronada. Licúa la cebolla con los ajos, el agua y los frijoles. Regresa todo al mismo sartén y sofríe la salsa. Sazone con sal y pimienta.
Caliente un poco de aceite y fría las tortillas unos segundos de cada lado para que se calienten. Escurra las tortillas sobre papel absorbente.
Pon a cocer el chorizo en un sartén y desmorónalo.
Sumerja una tortilla en la salsa de frijol, rellena de chorizo.
Sirva con crema, queso y aguacate.

TIPS

La receta de las enfrijoladas rellenas de chorizo son deliciosas y les cambias un poco la manera de servirlas del tradicional pollo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
674
kcal
34%
Carbohidratos
71.6
g
24%
Proteínas
26.1
g
52%
Lípidos
33.2
g
51%
Fibra dietética
16.7
g
33%
Azúcares
2.2
g
2.4%
Colesterol
36.7
mg
12%
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