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Receta de Tlacoyos de Frijol con Chorizo
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Tlacoyos de Frijol con Chorizo

45 min
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Prepara este delicioso antojito mexicano a base de masa de maíz nixtamalizado, relleno de suaves frijoles refritos molidos con hoja de aguacate, servidos con chorizo doradito, crema, queso fresco y salsa de tu preferencia, son exquisitos.
Isabel

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Tlacoyos de Frijol con Chorizo
Prepara este delicioso antojito mexicano a base de masa de maíz nixtamalizado, relleno de suaves frijoles refritos molidos con hoja de aguacate, servidos con chorizo doradito, crema, queso fresco y salsa de tu preferencia, son exquisitos.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de cebolla blanca
  • 2 tazas de chorizo
  • 1/2 kilo de masa de maíz
  • 1 cucharada de sal de mesa
  • suficiente de agua para amasar
  • 2 tazas de frijol negro cocido
  • al gusto de crema para acompañar
  • al gusto de salsa verde cruda para acompañar
  • al gusto de chile serrano en rodajas para decorar
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Tlacoyos de Frijol con Chorizo

Preparación

Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo con la cebolla hasta que esté doradito, retira de cocción y reserva.
Sobre una superficie limpia coloca la masa de maíz, la sal y unas gotitas de agua, con tus manos amasa hasta que se hidrate y se suavice la masa.
Forma los tlacoyos con tus manos. Rellena con los frijoles, aplana y cierra a lo largo, tratando de mantener la forma tradicional de tlacoyo.
Cocina en un comal a fuego medio, hasta que esté cocida la masa.
Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso fresco, la salsa verde cruda y rodajas de serrano a tu gusto. Disfruta.
Isabel

Isabel Fernández


TIPS

"Para saber si la masa ya está lista, forma una bolita con tus manos y si no se abre o agrieta quiere decir que tienes una masa lista para formar tlacoyos."

PRESENTACIÓN

"Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso y la salsa verde cruda. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tlacoyos de Frijol con Chorizo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
601
kcal
30%
601 kcal
Carbohidratos
65.1
g
22%
65.1 g
Proteínas
26.6
g
53%
26.6 g
Lípidos
26.7
g
41%
26.7 g
Fibra dietética
9.7
g
19%
9.7 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
55.0
mg
18%
55.0 mg
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