Mauricio Eggleton

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Arepas Venezolanas de Carne Mechada

Name: Arepas Venezolanas de Carne Mechada
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gramos de harina de maíz, para la masa; 500 mililitros de agua, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1 cucharada de aceite vegetal, para la masa; 300 gramos de falda de res, para la masa; 60 gramos de cebolla, para el relleno, (finamente picada); 3 jitomates, para el relleno, (en cubos); 50 gramos de pimiento rojo, para el relleno, (en cubos); 1 diente de ajo, para el relleno; 10 gramos de comino, para el relleno; 1 1/2 tazas de tomate, para el relleno

40 mins

30 mins

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Las arepas, uno de los platillos más famosos de Venezuela que se caracteriza por su variedad en rellenos además no tiene horario para disfrutarlo, lo puedes consumir en el desayuno, la comida o la cena. ¡Disfruta de estas arepas de carne mechada!

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un bowl agrega agua tibia y disuelve la sal, una vez listo agregar aceite y poco a poco, la harina de maíz precocida , mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa suave y húmeda.

Forma bolitas de masa medianas y presiona con la palma de tu mano hasta formar discos con un grosor de 1 cm aproximadamente. y reserva.

En una sartén a flama media acomoda las arepas y cocinar aproximadamente 5 min o hasta que tomen un color dorado por ambos lados, reserva.

Para el relleno sofríe la cebolla en cubos pequeños, el ajo, el jitomate, el pimiento rojo en cubos pequeños , y agrega la carne deshebrada precocida , mezclar muy bien y agregar el jitomate licuado, el caldo de cocción de la res ,sazonar con sal , pimienta y un toque de comino en polvo. Cocinar por 5 min aproximadamente hasta que reduzcan los líquidos a la mitad.

Con la ayuda de un cuchillo abrir la arepa y rellenar con la carne mechada