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Uno de los platillos más famosos de Venezuela que se caracteriza por su variedad en rellenos además no tiene horario para disfrutarlo, lo puedes consumir en el desayuno, la comida o la cena. ¡Prueba estas arepas reina pepiada!
5 tazas de pechuga de pollo, cocida, para el relleno
al gusto de sal, para el relleno
2 aguacates, para el relleno
1 taza de cebolla, picada finamente, para el relleno
1 taza de cilantro, para el relleno
1 taza de mayonesa
Preparación
En un bowl agrega agua tibia y disuelve la sal. Una vez lista, agrega aceite y poco a poco, la harina de maíz precocida. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave y húmeda.
Forma bolitas de masa medianas y presiona con la palma de tu mano hasta formar discos con un grosor de 1 cm aproximadamente. Reserva.
En una sartén a flama media acomoda uno a uno los disquitos formados, cocina 5 minutos o hasta que tomen un color dorado por ambos lados.
En un refractario agregar el pollo desmenuzado precocido, la mayonesa, la pulpa de aguacate , la cebolla finamente picada, el cilantro y el ajo picado ; mezcla perfectamente.
Con la ayuda de un cuchillo, abre las arepas para rellenarlas con la mezcla anterior.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato extendido con salsa.
TIPS
Si la masa se agrieta o se rompe puedes agregar un poco más de agua.
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