Crujiente de Pasta Filo con Espinaca y Queso Ricotta

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Eva

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Cocina estos rápidos y fáciles pastelitos crujientes de pasta filo, con un relleno suave de Espinaca Eva®, queso crema y queso ricotta, estas botanas son ideales para que las compartas con quien más quieras, puedes mandarlas hasta de lunch a tus hijos.

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Ingredientes

12 porciones

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1 taza de queso ricotta, para el relleno
1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
1/2 tazas de Espinaca Eva®, finamente picada, para el relleno
1/4 tazas de queso crema, cortado en cubos, para el relleno
1 pizca de sal y pimienta, para el relleno
1/2 kilos de pasta filo
1/2 tazas de mantequilla, fundida

Preparación

Precalienta el Horno a 180° C.

Para el relleno, en un bowl mezcla el queso ricotta con la cebolla, el ajo, las Espinacas Eva®, el queso crema, sal y pimienta. Reserva.

Sobre una superficie enharinada coloca la pasta filo y corta en cuadros de 10x10 cm, colócalos en un molde de cupcakes engrasado y enharinado previamente, barnizando con mantequilla cada uno. Una vez que tengas varias capas, rellena con la mezcla anterior y cierra con un poco más de pasta filo.

Barniza con un poco de mantequilla fundida y hornea durante 20 minutos o hasta que estén crujientes. Retira del horno, desmolda y sirve.