Name: Empanadas de Carne Adobada
Prep time: 20 mins
Cook time: 35 mins
Total time: 55 mins
Yield: 2
Ingredients: 1/4 cebollas, tatemada, para el adobo; 1 diente de ajo, tatemado, para el adobo; 2 chiles guajillos, desvenado y remojado, para el adobo; 1 chile ancho, desvenado y remojado, para el adobo; 1 cucharadita de comino, para el adobo; 1 cucharadita de orégano, para el adobo; 1 taza de jugo de naranja; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 1 cucharada de vinagre blanco, para el adobo; 1 cucharada de aceite vegetal; 500 gramos de carne de res, en cubos pequeños, para el relleno; 1 taza de jitomate, escalfado y en cubos, para el relleno; 1/2 tazas de cebolla, fileteada, para el relleno; 1/2 tazas de caldo de res, para el relleno; suficiente de harina, para la masa; 1 kilo de pasta de hojaldre, para la masa; 1 huevo, para la masa; al gusto de perejil, salsa