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Ilse Castrejón

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Empanadas para el Recalentado

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¿Te sobro recalentado y no sabes qué hacer con él? Ya no tendrás que preocuparte ahora con estas empanadas fritas de bacalao, romeritos y pavo, tan crujientes que será imposible resistirse. Acompáñalas con la salsita de tu preferencia.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de harina, para la masa de las empanadas
  • 2 cucharadas de azúcar, para la masa de las empanadas
  • 1/2 cucharaditas de sal, para la masa de las empanadas
  • 1/4 tazas de aceite, para la masa de las empanadas
  • 1 taza de agua, para la masa de las empanadas
  • 1 taza de harina, para extender
  • 2 tazas de romeritos, para rellenar
  • 2 tazas de bacalao, para rellenar
  • 2 tazas de pavo, para rellenar
  • suficiente de aceite, para freír

Preparación

En un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, el aceite y el agua. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm, con ayuda de un cortador, corta círculos.
Rellena unas con romeritos, otras con bacalao y otras con pavo. Cierra y trenza con ayuda de tus dedos.
En una ollita calienta aceite a fuego medio y fríe las empanadas aproximadamente por 5 minutos o hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente y sirve.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de la salsa.

TIPS

Cocina a fuego medio las empanadas de esta forma no se quemarán y se cocinarán a la perfección.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
262.8
kcal
13.14%
Carbohidrato, por diferencia
21.4
g
7.13%
Proteína
25.7
g
51.4%
Lípido total (grasa)
7.4
g
11.38%
100
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Calificaciones (4)
Rebeca Goepfert
06/06/2020 19:53:55
Quedan deliciosas, pero a la del pavo le falta algo, el relleno muy seco, como que le falta una salsita o algo.
Kenia delgado
18/04/2019 22:09:57
¿Se pueden hornear?
odette y rulo sanchez
27/10/2018 16:32:13
Excelentes
Monica Salgado
26/12/2017 07:39:19
Deliciosas. No pude sacar foto

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