Ilse Castrejón

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Ilse Castrejón

Empanadas para el Recalentado

Name: Empanadas para el Recalentado
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de harina, para la masa de las empanadas; 2 cucharadas de azúcar, para la masa de las empanadas; 1/2 cucharaditas de sal, para la masa de las empanadas; 1/4 tazas de aceite, para la masa de las empanadas; 1 taza de agua, para la masa de las empanadas; 1 taza de harina, para extender; 2 tazas de romeritos, para rellenar; 2 tazas de bacalao, para rellenar; 2 tazas de pavo, para rellenar; suficiente de aceite, para freír

40 mins

20 mins

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Ilse Castrejón

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¿Te sobro recalentado y no sabes qué hacer con él? Ya no tendrás que preocuparte ahora con estas empanadas fritas de bacalao, romeritos y pavo, tan crujientes que será imposible resistirse. Acompáñalas con la salsita de tu preferencia.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, el aceite y el agua. Amasa hasta obtener una masa homogénea.

Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm, con ayuda de un cortador, corta círculos.

Rellena unas con romeritos, otras con bacalao y otras con pavo. Cierra y trenza con ayuda de tus dedos.

En una ollita calienta aceite a fuego medio y fríe las empanadas aproximadamente por 5 minutos o hasta que estén doraditas. Escurre sobre papel absorbente y sirve.