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Mónica Mateos

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Receta

Empanaditas de Tocino, Chiles Poblanos y Queso

90 minutos
Baja
12 porciones
1
Estas ricas empanaditas de tocino, chile poblano y queso son una delicia. Puedes prepararlas como canapés para un evento importante o simlplemente para botanear en familia. Son sencillas de preparar y le encantarán a todos.
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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 piezas de chile poblano asados, pelados, desvenados y picados
  • 3/4 de taza de queso monterrey rallado
  • 250 gramos de masa de hojaldre
  • 1 pieza de huevo batido

    Preparación

    Cocina y revuelve el tocino en una sartén mediana a fuego medio durante 5 min.; escúrrelo. Agrega las cebollas y el ajo; cocínalos y revuélvelos 4 min. o hasta que quede crujiente el tocino; escúrrelo. Incorpora los chiles; deja enfriar la mezcla.
    Precalienta el horno a 200°C. Usa un rodillo para estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un cuadrado; córtalo en 12 cuadrados más pequeños. Barnízalos por los bordes con un poco de huevo. Ponle a cada uno de los cuadrados aprox. 1 cda. de la mezcla de tocino en el centro; dóblalos diagonalmente por la mitad. Apriétalos con cuidado desde arriba para sacarles el exceso de aire; sella los bordes con un tenedor. Dóblalos un poco para que se parezcan medias lunas. Hazle a cada uno un pequeño corte por arriba para que salga el vapor. Coloca las empanadas en una charola para hornear previamente forrada con papel para hornear; barnízalas con el resto del huevo.
    Hornea por 20 min. o hasta que estén bien doraditas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    174
    kcal
    8.7%
    Carbohidratos
    9.6
    g
    3.2%
    Proteínas
    5.4
    g
    11%
    Lípidos
    12.7
    g
    20%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.3%
    Colesterol
    13.9
    mg
    4.6%
    Esha
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