Rollo de Verduras con Hummus

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Baja

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Sandra Bribiesca Curiel

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Rica y saludable receta para botanear. Verduras con hummus libanus, la combinación perfecta y además súper fácil de preparar. No dejes de hacerla en casa.

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7 porciones

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Preparación

Hidrata una hoja de arroz (como se indique en las instrucciones del empaque). Cuando la hoja aún este con consistencia firme, extiéndela en una superficie y unta en medio de la hoja el Hummus Libanus.

Arriba del humus, coloca en línea la zanahoria, la calabacita y el morrón.

A parte, en un tazón mezcla el atún con la mayonesa, sal, pimienta y el jugo de medio limón. Reserva.

Coloca encima de la verdura (la que ya se había puesto en la hoja de arroz) el atún, y comienza a enrollar la hoja.

Parte a la mitad los rollos con un cuchillo mojado y acomoda en un platón.

Mezcla en un tazón las cucharadas salsa de soya, el limón y media naranja. Colóca la mezcla a un lado de los rollos y báña los rollitos al servir.

Para decorar los rollos coloca un poco de fideo de arroz encima de éste y ajonjolí negro.