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Julie Fer

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Tostaditas de Quinoa y Hummus

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Para esta receta rápida y deliciosa me inspiré en una ensalada de quinoa que aprendí a preparar en una clase de cocina saludable. Agregué algunos ingredientes y quité otros; el resultado fue delicioso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de Hummus Libanius®
  • 1 paquete de pan pita, integral Libanius
  • 1 aguacate, cortado en cubitos, para la ensalada
  • 1 limón, sólo el jugo, para la ensalada
  • 2 tazas de espinaca, Lavada y desinfectada, cortada en juliana, para la ensalada
  • 1 taza de quinoa, cocida, para la ensalada
  • 1 taza de frijol, cocido con caldo, para la ensalada
  • 1/4 tazas de aceite de oliva, para la ensalada
  • al gusto de sal y pimienta, para la ensalada
  • al gusto de perejil, para decorar

Preparación

Corta el Pan Pita en 4 triángulos cada uno y calienta en el hornito por unos 5 minutos.
Mezcla los ingredientes de la ensalada.
Unta los triángulos de Pan Pita con Hummus Libanius.
Agrega un poco de la mezcla anterior y adorna con perejil.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acomoda los triangulitos en círculo y decora con hojitas de perejil.

TIPS

Utiliza aguacates maduros pero firmes. Puedes usar este platillo para la merienda de los niños .

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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