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Lorenza Avila

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Receta de Bolitas de Arroz con Salmon
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Receta de Bolitas de Arroz con Salmon
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Annabell Bori

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Receta de Bolitas de Arroz con Salmon
Receta
4

Bolitas de Arroz con Salmon

45 minutos
Alta
6 porciones
2
¡Estas bolitas de arroz con salmón quedan deliciosas como botana para cuando te quieras lucir!
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Ingredientes

  • 250 gramos de salmón ahumado
  • 1 taza de arroz de sushi de grano corto
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 5 cucharaditas de azúcar
  • quesos crema (el necesario)
  • salsas de soya ponzu
  • películas plásticas
  • jugo de limón opcional para el queso de crema

    Preparación

    Ponga el arroz en un colador grande y lave con agua hasta que el agua salga limpia. Repita 1-2 veces si es necesario.
    Ponga el arroz con 1 taza de agua y tape la olla a fuego alto hasta que hierva. Deje que hierva 2 minutos y baje el fuego hasta que el agua se absorba y el arroz este suave (15 minutos aprox.).
    Quite del fuego el arroz y deje reposar sin destapar por otros 5 minutos.
    En otra olla ponga a hervir el azúcar y la vinagre de arroz a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
    Ponga el arroz sobre una charola de galletas extendida y aplane la superficie.
    Cubra el arroz con el vinagre y azúcar y mueva con una cuchara de madera para que se cubra todo.
    Deje que el arroz se enfríe.
    Cubra el arroz con una toalla de cocina húmeda y deje que se enfríe por completo.
    Corte el salmón en 20 cuadritos.
    Corte egapack en 20 cuadritos (suficientemente grandes para poder envolver las bolitas de arroz). (Ver foto de como quedan envueltas)
    Ponga sobre cada papel de plástico un cuadrito de salmón, luego un poquito de queso crema (se puede preparar con limón) y luego una cucharada grande de arroz. Envuelva (haciendo rollito el egapack) y deje que se forme una bolita.
    Repita el paso anterior con todo el salmón y guarde refrigerado hasta que esté listo para servir.
    Saque las bolitas de salmón del plástico y acomode en un platón. Sirva con una salsa de soya preparada o ponzu.

    PRESENTACIÓN

    Salen 20 bolitas.

    TIPS

    1.) Se puede preparar el arroz de sushi con 3 horas de anticipación y se guarda cubierto con una toalla húmeda a temp. ambiente, 2.) Se le pueden agregar unas gotitas de limón al queso crema 3.) Se puede comprar el arroz de sushi ya hecho.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    112
    kcal
    5.6%
    Carbohidratos
    14.1
    g
    4.7%
    Proteínas
    8.9
    g
    18%
    Lípidos
    1.9
    g
    2.9%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.7%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    9.6
    mg
    3.2%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    David Di Julio Billordo
    2017-12-10T19:41:01.00-06
    Excelente
    Martha Elena Franco Vargas
    2014-03-11T16:37:16.00-06
    RICO. QUÉ BUENA BOTANA, PARA ATENDER A LA FAMILIA.
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