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Ilse Castrejón

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Receta

Bolitas de Camote con Queso

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Estas bolitas de camote crujientes rellenas de queso son muy ricas y diferentes. Puedes comerlas como botana o como entrada, tú decides, pero no esperes más para prepararlas.
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Ingredientes

24 porciones
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 tazas de puré de camote
  • 2 tazas de pan molido
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 1/4 cucharadas de polvo para hornear
  • 3 tazas de aceite, para freír

Preparación

Bate bien los huevos, la sal y la canela en un tazón.
Mezcla el puré de camote, 1 taza de pan molido, el queso y el polvo para hornear. Forma bolitas, sumérgelas en la mezcla de huevo y luego pásalas en el pan molido restante hasta cubrirlas uniformemente.
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Con cuidado, agrega las bolitas cocínalas por 3 min. o hasta que estén bien doradas. Escúrrelas sobre papel toalla. Sírvelas calientes.

TIPS

Puedes acompañar con un poco de salsa picante.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
436.4
kcal
21.82%
Carbohidrato, por diferencia
15.1
g
5.03%
Proteína
5
g
10%
Lípido total (grasa)
40.2
g
61.85%
100
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Proporcionado por USDA
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