Marcel Curiel

Recetas: 2
Nivel:

0 foto

Sube tu Foto

Receta

Bombones de Tocineta

TIEMPO: 0 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 14

Una mirada iconoclasta a la repostería tradicional francesa. Receta de bombones de tocineta deliciosa.

Marcel Curiel

Recetas: 2

Sube tu foto

Colecciones

	0
Favoritos

Lista Súper

Planeador

Imprimir

Planeador de Menú

Agregar a Lista

Agregar a Favoritos

Cerrar Video

Bombones de Tocineta

Una mirada iconoclasta a la repostería tradicional francesa. Receta de bombones de tocineta deliciosa.

Ingredientes

PORCIONES:

Modificar

MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

200 gramos de chocolate amargo
almendras
tocinos

Agregar esta receta a mi Lista del Súper

Bombones de Tocineta

Preparación

Atemperar el chocolate. En baño de maría derretir el chocolate hasta que llegue a 32 grados centígrados y vaciar en una mesada y trabajar con una espátula para que la temperatura baje a 27º. Reservar en un recipiente (Puede usar chocolate que no requiere atemperado)

Hacer los bombones. Vaciar el chocolate en una bombonera de modo que cubra toda la cavidad de los bombones y devolver al recipiente. Limpiar los bordes y exteriores de la bombonera. Dejar enfriar por unos 10 minutos.

Rellenar. Dentro de cada bombón colocar un trozo de tocineta tostada con uno de nuez. Puede tostar la tocineta y mezclarla con las nueces picadas y colocar una porción de la mezcla.

Terminar. Cubrir los bombones con el chocolate restante. Limpiar los bordes y dejar enfriar.

Marcel Curiel

Receta: 2
Nivel:

TIPS

"El chocolate no debe mezclarse con el agua. El correcto atemperado del chocolate repercute en el brillo, textura y resistencia del producto final. Puede usar chocolate que no requiera atemperado. "

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu foto

Imprimir receta de:

Bombones de Tocineta