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Yamilette González

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Receta de Botana de Regalito Caprese
Receta

Botana de Regalito Caprese

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Haz una deliciosa y saludable Botana de Regalito Caprese. Esta receta está hecha con jitomate, queso mozzarela y un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva; pero lo mejor es que está envuelta en masa de hojaldre, lo que le da un toque crujiente y un sabor espectacular.

Para esta Botana de Regalito Caprese puedes hacer la masa de hojaldre desde el principio o comprarla lista para hornear y así ahorrar tiempo en la preparación. Disfruta de una original botana con una presentación muy lucidora. ¿Se te antojó?
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Ingredientes

8 porciones
  • 250 gramos de masa de hojaldre
  • suficiente de harina para extender
  • 1 paquete de queso mozzarella en rodajas
  • 2 piezas de jitomate bola en rebanadas
  • suficiente de huevo para barnizar
  • 8 hojas de albahaca
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva para la vinagreta
  • suficiente de sal para la vinagreta
  • suficiente de pimienta para la vinagreta

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre a 2 mm de grosor, corta cuadrados de 10 x 10 cm. Corta un ángulo recto en cada esquina cuidando de no unir los cortes de cada esquina.
    Coloca una rebanada de queso en el centro de cada cuadro seguido de, una rebanada de queso mozzarella, cruza los cortes que realizaste como se muestra en el video.
    Barniza con huevo y hornea por 20 minutos.
    Para la vinagreta: mezcla la reducción de vinagre balsámico con el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta.
    Sirve las botanas, decoradas con albahaca fresca y la vinagreta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una charola, acompañadas de la vinagreta.

    TIPS

    Para la vinagreta, cocina el vinagre balsámico con un poco de azúcar hasta espesar, enfría y mezcla con el resto de los ingredientes. Quedará mucho mas consistente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    180
    kcal
    9.0%
    Carbohidratos
    15.3
    g
    5.1%
    Proteínas
    2.3
    g
    4.6%
    Lípidos
    12.0
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    0.9%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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