Clemente Jacques

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Brochetas Mar y Tierra

Name: Brochetas Mar y Tierra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: aderezo de tamarindo, Clemente Jacques ®; 12 camarones grandes; 1/2 kilos de arrachera; 1 pimiento verde; 1 pimiento amarillo; 1 pimiento rojo; cebollas moradas; sal gruesa; pimientas molidas; jugo sazonador; salsas inglesa; 1 diente de ajo, molido; 1/2 latas de cerveza obscura; 1 limón; palitos de madera, para brochetas

30 mins

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Si tienes una reunión y no quieres servir algo complicado ni ensuciar tanto te recomiendo estas doraditas brochetas. Las puedes hacer al carbón o en una sartén.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Corta la arrachera en cubos medianos. Marínala en un tazón grande bañando en ½ lata de cerveza obscura, el jugo de 1 limón, jugo sazonador, salsa inglesa y ajo. Refrigera por 1 hr.

Abre los camarones en mariposa por debajo y por arriba para retirar la parte negra. Enjuágalos perfectamente bajo el chorro de agua.

Una vez que laves los pimientos córtalos en cuadros grandes, deben ser gruesos para que se puedan insertar bien en la brocheta. Haz lo mismo con la cebolla morada.

Inserta un cuadro de carne, cebolla morada, pimiento verde, un camarón, y pimiento amarillo carne y pimiento rojo. Y así sucesivamente, la cantidad dependerá de que tan grandes quieras tus brochetas.

Colócalas a la parrilla con un poco de aceite, esta debe estar muy caliente. Sazona con sal de mar y pimienta recién molida.

Voltea de ambos lados y retira del fuego cuando el término de la carne esté como más te guste.

Una vez listas sirve con Aderezo de Tamarindo Clemente Jacques ® para que la gente las pueda sumergir.