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Stephanie Reyes
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Receta

Camarón en ceviche

30 min
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Una receta de ceviche que siempre le gusta a todo el que la prueba. Sirve con galletas saladas, tostadas o totopos de maíz. Yo especialmente la hago cuando hay alguna reunion familiar o alguna fiesta. Me gusta prepararla mas cuando hace calor, pero es ap

Ingredientes

10 porciones
  • 5 limones su jugo
  • 1/2 kilo de camarón grande pelados y limpios
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado al gusto
  • 1 lata de Clamato
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pepino pelado y picado
  • 3 chiles jalapeños frescos, sin semilla y picados
  • 1 manojo de rábano picado
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 jitomate grande picado
  • totopos

    Preparación

    Coloca los camarones en un tazón (enteros o cortados, según tu gusto). Agrega suficiente jugo de limón como para cubrirlos completamente. Cubre y refrigera durante 30 minutos o hasta que los camarones estén opacos y ligeramente firmes.
    Agrega el jitomate, cebollas, pepino, rábanos y ajo. Revuelve bien. Agrega poco a poco los jalapeños y el cilantro. Ten en cuenta que el jalapeño se hace más fuerte al marinar. Agrega el clamato hasta lograr la consistencia deseada. Tapa y refrigera durante 1 hora. Sirve frío con totopos.

    PRESENTACIÓN

    Se puede acompañar con salsa enbotellada.

    TIPS

    Dejar refrigerar segun tu gusto, si te gusta bastante frío déjalo aproximadamente 2 horas, en cambio si te gusta no muy frío llévalo al congelador de tu refrigerador por 25 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    97.2
    kcal
    4.9%
    Carbohidratos
    11.4
    g
    3.8%
    Proteínas
    12.9
    g
    26%
    Lípidos
    1.0
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.6%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
    Esha
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