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Paulina García
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Receta de Camarones capeados
Receta

Camarones capeados

40 min
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Esta receta de camarones capeados es realmente deliciosa, es similar a la fritura rápida japonesa llamada tempura solo que se hace con harina para hot cakes. Se acompaña con una rica salsa de soya.

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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de camarón grande
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 taza de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 3/4 de taza de leche descremada
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1/2 taza de aceite vegetal

    Preparación

    Primero prepare los camarones. Remueva la piel pero deje las colas. Con un cuchillo corte una ligera apertura en la curvatura externa del camarón. Abra los camarones y retire la vena negra. Lave en agua fría.
    En una olla ponga a calentar el aceite vegetal.
    Mientras tanto en una olla pequeña combine el caldo de pollo, la salsa soya, las 2 cucharadas de agua, el vinagre, el azúcar y el jengibre y cocine hasta que hierva. Hierva por 2 minutos.
    Cuele la salsa y guarde para utilizar como salsa acompañante de los camarones.
    En un recipiente hondo mezcle la Harina para Hot Cakes Gamesa®, la leche, el huevo la mantequilla y la sal. Con un tenedor mezcle bien hasta que no queden grumos.
    Sumerja cada camarón en la mezcla de harina y ponga a freír en el aceite hasta que estén ligeramente dorados (2 minutos).
    Con una cuchara retire el camarón del aceite y seque con toallas de papel, repita con todos los camarones.

    PRESENTACIÓN

    Sirva inmediatamente en un plato acompañado de la salsa.

    TIPS

    Este platillo debe de ser servido en el momento ya que si no el tempura pierde su consistencia.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    677
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    58.3
    g
    19%
    Proteínas
    36.5
    g
    73%
    Lípidos
    34.4
    g
    53%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    20.5
    g
    23%
    Colesterol
    273
    mg
    91%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Natalia Qd
    22/10/2017 15:01:52
    Lo Intentaré
    Monica Torres
    29/01/2014 01:29:20
    manjar de dioses solo le añadi pimienta

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