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Valery Terán
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Receta

Escabeche de Ostiones

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Prueba esta tradicional receta del estado de Sinaloa, un rico escabeche de ostiones que podrás probar en tu casa.

Ingredientes

  • 1 kilo de marisco (ostiones)
  • 2 tazas de aceite de maíz o de olivo
  • 2 piezas de cebolla grandes, rebanadas en juliana
  • 6 dientes de ajo
  • 6 hojas de laurel chicas
  • pimientas al gusto
  • 1 taza de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal de ajo o al gusto

    Preparación

    En el aceite caliente se acitrona la cebolla con el ajo.
    Se añada el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre.
    Se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a que suelte el hervor.
    Se retira del fuego y se deja enfriar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1648
    kcal
    82%
    Carbohidratos
    42.5
    g
    14%
    Proteínas
    45.0
    g
    90%
    Lípidos
    148
    g
    228%
    Fibra dietética
    7.5
    g
    15%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    160
    mg
    53%
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