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Valery Terán

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Receta

Escabeche de Ostiones

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Prueba esta tradicional receta del estado de Sinaloa, un rico escabeche de ostiones que podrás probar en tu casa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de marisco (ostiones)
  • 2 tazas de aceite de maíz o de olivo
  • 2 cebollas grandes, rebanadas en juliana
  • 6 dientes de ajo
  • 6 hojas de laurel chicas
  • pimientas al gusto
  • 1 taza de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal de ajo o al gusto

Preparación

En el aceite caliente se acitrona la cebolla con el ajo.
Se añada el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre.
Se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a que suelte el hervor.
Se retira del fuego y se deja enfriar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1648
kcal
82%
Carbohidratos
42.5
g
14%
Proteínas
45.0
g
90%
Lípidos
148
g
228%
Fibra dietética
7.5
g
15%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
160
mg
53%
Esha
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