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Nora Vazquez

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Receta de Girado de Atún
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Nora Vazquez

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Receta de Girado de Atún
Receta
1

Girado de Atún

75 minutos
Media
14 porciones
1
Vas a sorprender a chicos y grandes con la originalidad y sabor de esta receta, el atún y la pasta de hojaldre son la combinación perfecta para este Girado de Atún. Es ideal y súper práctico para reuniones en familia o con amigos.

Ingredientes

  • 2 latas de Atún
  • aceitunas negras partidas en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 2 jitomates picado en cuadritos chicos
  • 2 papas medianas
  • 1 lata de chile en escabeche o rajas
  • 1 lata de champiñón rebanados
  • sal y pimienta al gusto
  • 500 gramos de pasta hojaldrada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Se pone el aceite de oliva a calentar a fuego medio y se sofríe el ajo picado y la cebolla, después incorporamos el jitomate y el cilantro. Salpimentamos y por último agregamos el atún previamente drenado, la lata chica de champiñones en mitades, 1/2 lata de rajas y las papas cocidas en cubos pequeños, mezclamos de manera envolvente y retiramos exceso de caldo de la cocción , reservamos.
    Horno precalentado a 180°C. Dividimos la masa en 2 porciones para fondo y tapa, extendemos una mitad de masa en una base enharinada hasta obtener una base redonda con medio centímetro de espesor, colocamos en una charola para hornear, agregamos poco a poco la mezcla de atún hasta formar una corona y al centro colocamos una pequeña porción de atún dejando un pequeño espacio en la orillas para sellar nuestra base y tapa.
    Extendemos la otra mitad de la masa y formamos nuestra tapa redonda, la colocamos encima y sellamos las dos masas por las orillas con ayuda de un tenedor y huevo batido colocamos una taza o plato volteado al centro de nuestra masa y hacemos cortes como pizza que van del centro a la orilla, con ayuda de una pala, levantamos la rebanada solo un poco y lo giramos sobre un costado, todas las rebanadas siempre en la misma dirección hasta formar un sol, por último, agregamos huevo batido para darle ese toque dorado y brillante a nuestra masa, retiramos la taza o plato y con un tenedor pinchamos el centro para ventilación, barnizamos con huevo el centro.
    Hornea a 180°C por 40 a 45 minutos aproximadamente.

    PRESENTACIÓN

    Colócala en el centro de la mesa para que cada quien tome una porción.

    TIPS

    Puedes cocer las papas previamente picadas, dentro de una bolsa de plástico, en el horno de microondas por 4 minutos, quedarán en su punto.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    232
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    23.7
    g
    7.9%
    Proteínas
    3.7
    g
    7.3%
    Lípidos
    13.9
    g
    21%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.5%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Martha Colina
    2015-11-13T11:00:56.00-06
    A través de iOS Riquísimo
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