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Receta de Huevitos con Atún a la Mexicana
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Receta de Huevitos con Atún a la Mexicana
Receta

Huevitos con Atún a la Mexicana

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Estos huevitos son una alternativa de botana muy sana para toda tu familia ya que estan llenos de proteína. Son también una muy buena y deliciosa opción vegetariana para todos.

Ingredientes

10 porciones
  • 5 huevos cocidos y pelados
  • 1 lata de atún drenada
  • 1/2 cebolla morada mediana, finamente picada
  • 1 jalapeño finamente picado
  • jugo de limón 4 limones aprox
  • 1 jitomate sin semillas, finamente picado
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcla la cebolla morada, el jalapeño, jugo de limón y orégano. Sazona con sal y pimienta. Refrigera por 1 hora.
Corta los huevos por la mitad de manera vertical.
Escurre la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Reserva un poco de jugo de limón para sazonar de ser necesario.
Combina el atún, aceite de oliva, jitomate y la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Sazona al gusto con jugo de limón, sal y pimienta.
Coloca un poco del atún preparado sobre cada mitad de huevo. Sirve frío o tibio.

TIPS

De ser posible, deja marinar la mezcla de cebolla morada y jalapeño toda la noche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
54.6
kcal
2.7%
Carbohidratos
2.7
g
0.9%
Proteínas
4.2
g
8.3%
Lípidos
3.0
g
4.6%
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
Azúcares
1.5
g
1.6%
Colesterol
112
mg
37%
Esha
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