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Receta de Huevitos con Atún a la Mexicana
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Receta de Huevitos con Atún a la Mexicana
Receta

Huevitos con Atún a la Mexicana

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Estos huevitos son una alternativa de botana muy sana para toda tu familia ya que estan llenos de proteína. Son también una muy buena y deliciosa opción vegetariana para todos.
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Ingredientes

10 porciones
  • 5 huevos, cocidos y pelados
  • 1 lata de atún, drenada
  • 1/2 cebollas moradas, mediana, finamente picada
  • 1 jalapeño, finamente picado
  • jugo de limón, 4 limones aprox
  • 1 jitomate, sin semillas, finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano seco
  • sal, y pimienta al gusto

Preparación

Mezcla la cebolla morada, el jalapeño, jugo de limón y orégano. Sazona con sal y pimienta. Refrigera por 1 hora.
Corta los huevos por la mitad de manera vertical.
Escurre la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Reserva un poco de jugo de limón para sazonar de ser necesario.
Combina el atún, aceite de oliva, jitomate y la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Sazona al gusto con jugo de limón, sal y pimienta.
Coloca un poco del atún preparado sobre cada mitad de huevo. Sirve frío o tibio.

TIPS

De ser posible, deja marinar la mezcla de cebolla morada y jalapeño toda la noche.

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