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Deliciosa receta de Ostras Rockefeller con FAGE, una deliciosa combinación que sorprenderá a todos. El yoghurt estilo griego le da un toque original y diferente. ¡Pruébala!
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada y fresca
3 cucharadas de queso parmesano
cebollínes frescos en rodajas finas
Preparación
Precalentar el asador. Colocar un colador sobre un tazón mediano, pelar suavemente las ostras sobre el filtro, utilizando el filtro para atrapar la carne y colar el liquido en el recipiente. Reserve las mitades más profundas de cada concha de ostra (descartando las conchas restantes) y limpiar con agua fría. Secar las conchas y acomodar sobre papel encerado. Reservar.
Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agregar el echallot y el ajo, cocinar por aproximadamente un minuto hasta que esté suave. Agregar la pasta de anchoas y el hinojo, cocinar por 30 segundos. Agregar la espinaca y ¼ de taza de agua o el licor de las ostras que se reservó y cocinar hasta suavizar y que la mezcla se espese. Sazonar con tabasco, sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar enfriar por 10 minutos.
Agregar Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% en un recipiente, agregar la mezcla de espinacas y revolver hasta que esté bien mezclado.
Combinar el panko, el perejil, la ralladura de limón y el queso en un recipiente pequeño, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar.
Agregar a cada una de las conchas limpias 1 cucharada de la mezcla de espinacas. Agregar a cada una las ostras, encima otra cucharada de la mezcla de espinaca y finalmente las migas de pan. Poner en las conchas en la parrilla y dejar calentar hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y decorar con el cebollín. Servir inmediatamente.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
55.0
kcal
2.8%
Carbohidratos
6.7
g
2.2%
Proteínas
4.3
g
8.6%
Lípidos
1.4
g
2.2%
Fibra dietética
0.8
g
1.7%
Azúcares
1.4
g
1.5%
Colesterol
2.6
mg
0.9%
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Calificaciones(2)
Rocio Trejo de Espino
25/12/2018 13:06:42
me salieron deliciosos¡ lo único que no supe fue en que momento se agregaba el perejil con la ralladura de limón?
Monserrat Ponce Aldrete
03/07/2014 20:11:33
Los comí antes que ricos son.
Gracias por la receta.
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