Muchas gracias por registrarte en Kiwilimón.
Te hemos enviado un código de validación a tu cuenta de correo.
Puedes capturar aquí este código, o hacer clic en la liga que viene en el correo.
¿No has recibido el código? verifica en la bandeja de correos no deseados.
Para Cuaresma o para Verano, puedes preparar recetas con mariscos que son económicas y rendidoras, como estas Pescadillas Ahogadas en una salsa de habanero (apta para los amantes de lo picante).
Esta receta de antojito mexicano se hace con Tilapia o si prefieres, puedes sutituir con cazón, sólo es importante que cuando formes las pescadillas, las tortillas estén calientes para que no se rompan.
500 gramos de filete de tilapia, cortado en cubitos
2 chiles serranos, finamente picado
2 ramas de epazote
12 tortillas de maíz, calientes
suficiente de aceite vegetal, para freír
4 jitomates
2 chiles habaneros, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
2 tazas de caldo de camarón, para la salsa
1 rama de epazote, para la salsa
suficiente de cebolla morada, para decorar
suficiente de aguacate, para decorar
Preparación
En un sartén a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla con el ajo, agrega el jitomate, la tilapia, el, chile serrano, el epazote y cocina por 5 minutos. Deja enfriar y reserva.
En una tabla rellena las tortillas de maíz con la preparación anterior. Cierra y con ayuda de unos palillos asegura las orillas.
En una olla a fuego medio calienta suficiente aceite, fríe las pescadillas hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
En una ollita a fuego medio calienta una cucharada de aceite y fríe los jitomates, el chile habanero, la cebolla y el ajo hasta suavizar. Rellena con el caldo de pescado y cocina hasta que reduca a la mitad.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea.
Regresa la salsa a cocción con un poco más de aceite y sazona con sal y pimienta, cocina por 5 minutos o hasta que espese.
En un plato coloca las quesadillas, vierte la salsa de habanero decora con aguacate y cebolla morada.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato hondo, acompañado de aguacate y cebolla morada.
TIPS
Puedes sustituir la tilapia por cazón. Es importante que cuando formes las pescadillas, las tortillas deben estar calientes para que no se rompan.
¿Cocinaste esta receta?
Imprimir receta de:
Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
48.7
kcal
2.44%
Carbohidrato, por diferencia
1.9
g
0.63%
Proteína
8.4
g
16.8%
Lípido total (grasa)
0.9
g
1.38%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por
Califica esta receta
Calificaciones(3)
perla del rocio araujo ramirez
27/03/2020 07:06:50
Excelente
Gabriela Gonzalez Garcia
01/04/2019 09:26:36
Exlente receta
Marisol Mosqueda Lara
06/03/2019 10:15:34
Se ve riquísimo,tendré que prepararlas 😀
Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: