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Deborah Dana

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Sashimi de Atún Oriental

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Un delicioso sashimi de atún fresco con una salsa de jengibre y ajo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de filete de atún
  • 1 taza de salsa de soya
  • 2 limones
  • 1 jengibre fresco, picado
  • 1 ajo, picado
  • ajonjolís, para decorar
  • cebollines frescos, para decorar
  • aceites de ajonjolí
  • tostadas, horneadas

Preparación

Cortar el atún con un cuchillo filoso en rebanadas delgadas y acomodar en un platón grande.
Colocar un trozo de papel encerado sobre el atún y con un aplanador de carne o botella aplastar para volverlo más delgado.
Preparar la salsa calientando el aceite de ajonjolí y dorando el ajo y el jengibre. Retirar del fuego y agregar la soya y el limón.
Verter la salsa sobre el atún y decorar con el ajonjolí y el cebollín picado.
Acompañar de tostadas.

TIPS

El atún tambien se puede cortar en cubos y servir en una copa martinera.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
90.4
kcal
4.52%
Carbohidrato, por diferencia
2.1
g
0.7%
Proteína
19.1
g
38.2%
Lípido total (grasa)
0.3
g
0.46%
100
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