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Lalita Lopez

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Receta

Tacos de Marlin Ahumado

10 min
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Esta receta es un clásico sinaloense, se consume en todo el estado, pero principalmente en Mazatlán, Son los famosos tacos del gobernador (gobernador Labastida ); pero preferí solo llamarlos "tacos de marlín" porque a otro gobernador le gustan los tacos de camarón empanizado.

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de marlin ahumado
  • 2 tomates picados en cubos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 chiles jalapeños en escabeche picados grueso, desvenados y sin semillas
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 tortillas
  • 1 aguacate rebanado
  • limones
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Desmenuza el marlin, pica los tomates, los chiles y la cebolla, reserva.
    Coloca el aceite en una sartén, a fuego medio, agrega el marlin y deja cocinar por 2 o 3 min. revolviendo para que no se pegue.
    Agrega la cebolla y el chile picados, revuelve y deja cocinar hasta que se suevice el chile y la cebolla, unos tres minutos.
    Agrega el tomate picado, y revuelve muy bien, agrega la sal y la pimienta y deja cocinar tapado con el fuego bajo por 4 minutos, revisando que no se pegue. No debe secarse.
    Calienta las tortillas y forma tacos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los tacos acompañados de aguacate y limón. También puedes servirlos con frijoles refritos.

    TIPS

    Si quieres los tacos picosos, no desvenes los chiles o cámbialo por chiles serranos sin desvenar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    590
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    73.2
    g
    24%
    Proteínas
    25.3
    g
    51%
    Lípidos
    24.7
    g
    38%
    Fibra dietética
    17.4
    g
    35%
    Azúcares
    9.0
    g
    10.0%
    Colesterol
    48.7
    mg
    16%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Monserrat Bravo
    21/04/2018 13:27:45
    Excelente receta
    Jose Manuel Treviño
    02/12/2017 12:54:07
    Muy Rico y sencillo se le puede agregar zanahoria?
    Laura De La Parra
    24/08/2017 12:50:39
    Rico, fácil y rápido!! 👌👌
    IImmeerr García
    07/04/2014 16:41:49
    A través de Android En Sonora le decimos tomate al rojo, y jitomate al verde. Supongo que se refiere al rojo. Sencilla receta, gracias.
    Ana Luisa Castillo Salinas
    15/03/2014 14:43:16
    .Es tomate rojo, aqui en sinaloa al tomate verde le decimos tomatillo
    Ver más

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