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Lalita Lopez

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Receta

Tacos de Marlin Ahumado

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Esta receta es un clásico sinaloense, se consume en todo el estado, pero principalmente en Mazatlán, Son los famosos tacos del gobernador (gobernador Labastida ); pero preferí solo llamarlos "tacos de marlín" porque a otro gobernador le gustan los tacos de camarón empanizado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de marlin ahumado
  • 2 tomates, picados en cubos
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 chiles jalapeños en escabeche, picados grueso, desvenados y sin semillas
  • sal, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 tortillas
  • 1 aguacate, rebanado
  • limones
  • pimientas, al gusto

Preparación

Desmenuza el marlin, pica los tomates, los chiles y la cebolla, reserva.
Coloca el aceite en una sartén, a fuego medio, agrega el marlin y deja cocinar por 2 o 3 min. revolviendo para que no se pegue.
Agrega la cebolla y el chile picados, revuelve y deja cocinar hasta que se suevice el chile y la cebolla, unos tres minutos.
Agrega el tomate picado, y revuelve muy bien, agrega la sal y la pimienta y deja cocinar tapado con el fuego bajo por 4 minutos, revisando que no se pegue. No debe secarse.
Calienta las tortillas y forma tacos.

PRESENTACIÓN

Sirve los tacos acompañados de aguacate y limón. También puedes servirlos con frijoles refritos.

TIPS

Si quieres los tacos picosos, no desvenes los chiles o cámbialo por chiles serranos sin desvenar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
738028246676780
04/12/2019 16:19:01
Sencilla, económica, rendidora y Deliciosa receta!!!
Monserrat Bravo
21/04/2018 13:27:45
Excelente receta
Jose Manuel Treviño
02/12/2017 12:54:07
Muy Rico y sencillo se le puede agregar zanahoria?
Laura De La Parra
24/08/2017 12:50:39
Rico, fácil y rápido!! 👌👌
Imer Garcia Parra
07/04/2014 16:41:49
A través de Android En Sonora le decimos tomate al rojo, y jitomate al verde. Supongo que se refiere al rojo. Sencilla receta, gracias.
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