Muchas gracias por registrarte en Kiwilimón.
Te hemos enviado un código de validación a tu cuenta de correo.
Puedes capturar aquí este código, o hacer clic en la liga que viene en el correo.
¿No has recibido el código? verifica en la bandeja de correos no deseados.
75 gramos de pepino, pelado y despepitado (para la mayonesa)
75 gramos de pepinillo, en vinagre (para la mayonesa)
50 gramos de cebolla, picada y blanqueada (para la mayonesa)
5 gramos de vinagre de jerez, (para la mayonesa)
4 gramos de curry, (para la mayonesa)
20 gramos de sirope, a 30ºC (para la mayonesa)
150 gramos de aceite de girasol, (para la mayonesa)
130 gramos de mayonesa, (para la mayonesa)
1250 gramos de manzana, granny (licuado) (para el helado)
475 gramos de azúcar, (para el helado)
50 gramos de glucosa, (para el helado)
590 gramos de agua, (para el helado)
125 gramos de glucosa, atomizada (para el helado)
4 gelatinas, en hojas (para el helado)
Preparación
Para el tartar:
Picar el atún en cuadritos pequeños, picar el resto de ingredientes muy fino y aliñar justo antes de servir.
Para la mayonesa:
Marinar todos los ingredientes en la cámara 3 horas. Triturar con la thermomix.
Para el helado de manzana:
Mezclar todos los ingredientes excepto el licuado, templamos y disolvemos las hojas de gelatina, incorporamos el licuado y mantecamos directamente.
¿Cocinaste esta receta?
Imprimir receta de:
Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por
Califica esta receta
Calificaciones(0)
Sé el primero en dar una calificación
Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: