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Receta de Tataky de Atún con Crema de Coco
Receta

Tataky de Atún con Crema de Coco

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Estupenda receta de tataky de atún con crema de coco, sírvelas como botana y verás que a todos les van a gustar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 500 gramos de atún, (para el tataky)
  • 500 gramos de aceite de oliva, (para el tataky)
  • 70 gramos de soya, (para el tataky)
  • 70 gramos de jugo de limón, (para el tataky)
  • 6 gramos de cilantro fresco, (para el tataky)
  • 3 gramos de sal, (para el tataky)
  • 240 gramos de crema de coco, (para la crema de coco)
  • 100 gramos de nata, (para la crema de coco)
  • .75 gramos de goma de Xantano, (para la crema de coco)

Preparación

Para el tataky: Cortamos el atún en tiras, por otro lado mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una varilla, y marinamos el atún durante 24h.
Marcamos a la plancha por los cuatro lados, procurando que el centro quede crudo, cortamos y servimos con un poco de crema de coco.
Para la crema de coco: Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
453
kcal
22.65%
Carbohidrato, por diferencia
14.4
g
4.8%
Proteína
8.2
g
16.4%
Lípido total (grasa)
41.2
g
63.38%
100
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