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Receta de Tataky de Atún con Crema de Coco
Receta

Tataky de Atún con Crema de Coco

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Estupenda receta de tataky de atún con crema de coco, sírvelas como botana y verás que a todos les van a gustar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 500 gramos de atún (para el tataky)
  • 500 gramos de aceite de oliva (para el tataky)
  • 70 gramos de soya (para el tataky)
  • 70 gramos de jugo de limón (para el tataky)
  • 6 gramos de cilantro (para el tataky)
  • 3 gramos de sal (para el tataky)
  • 240 gramos de crema de coco (para la crema de coco)
  • 100 gramos de nata (para la crema de coco)
  • .75 gramos de goma de Xantano (para la crema de coco)

    Preparación

    Para el tataky: Cortamos el atún en tiras, por otro lado mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una varilla, y marinamos el atún durante 24h.
    Marcamos a la plancha por los cuatro lados, procurando que el centro quede crudo, cortamos y servimos con un poco de crema de coco.
    Para la crema de coco: Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de una batidora .

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    493
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    11.6
    g
    23%
    Lípidos
    43.5
    g
    67%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    14.0
    g
    16%
    Colesterol
    15.6
    mg
    5.2%
    Esha
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