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Tostadas de Atún a la Mostaza

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Un singular platillo rápido para esos momentos de compartir con una visita. Todos tenemos estos ingredientes en la alacena y solo es cuestión de hacerla en pocos y sencillos pasos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 160 gramos de atún en agua
  • 50 gramos de chile chipotle, adobados
  • 8 tostadas de maíz, horneadas
  • 2/3 tazas de aceite de canola
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon, con semillas
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 aguacate
  • mayonesa, al gusto
  • 2 limones

Preparación

Lo primero es escurrir el atún, funciona mejor si es de sobre que de lata.
Si bien podemos recurrir a los aderezos que encontraremos en el supermercado, en esta receta incluyo mi versión del delicioso aderezo de mostaza y miel. En un frasco que podamos tapar, colocamos aceite de canola, aceite de oliva, vinagre blanco, mostaza, miel y sal. Tapar y agitar con fuerza hasta se forme una emulsión.
Colocar en un plato extendido las tostadas y según el gusto de cada quien se les embarra un poquito de mayonesa.
Ya escurrido el atún, se coloca sobre las tostadas, cuidando de no dañarlas. Se exprime un poco de limón y se vierte abundante aderezo de mostaza y miel sobre el atún.
Se colocan rodajas de aguacate y trocitos de chile chipotle sobre las tostadas.

PRESENTACIÓN

Decorar el plato poniendo al centro el resto del aderezo y algunos limones cortados.

TIPS

Esta es mi versión rápida y económica, pero igual podemos agregar camarones al atún y las tostadas estarán de lujo.

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