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Ilse Castrejón

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Receta de Alitas a la Parmesana
Receta

Alitas a la Parmesana

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Deliciosa variante de las tradicionales alitas buffalo. Todo el sabor de Italia en esta práctica y adictiva botana que enloquecerá a todos. ¡Tienes que probarlas!
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Ingredientes

18 porciones
  • 1 kilo de alita de pollo, sin puntas
  • 150 gramos de queso parmesano, rallado
  • sal, y pimienta al gusto
  • 500 kilos de jitomate
  • 4 dientes de ajos
  • aceites de oliva extra virgen
  • hojas de albahaca, fresca, finamente picada
  • orégano seco

Preparación

CALIENTA el horno a 375°F.
REBOZA el pollo con la mezcla de queso según indica el paquete; colócalo en una charola (bandeja) para hornear que hayas rociado con aceite en aerosol.
HORNEA las alitas de 35 a 37 min. o hasta que se cocinen. Calienta la salsa marinara mientras tanto.
SIRVE las alitas de pollo con la salsa.
Para la salsa marinara: Lávalos los jitomates y ponlos a escalfar (cocer para poder retirar la piel) en una olla con agua hirviendo. Retíralos del agua a los 5 minutos o cuando la piel se comience a desprender. para Una vez tibios retira la piel y al cortarlos con ayuda de una cuchara quita las semillas.
Corta los jitomates en trozos medianos. En una cacerola honda coloca un poco de aceite de oliva, una vez caliente, agrega los ajos sin cáscara y picados.
Cuida en todo momento que no se quemen los ajos pues podrían amargar el aceite. Añade los trozos de jitomate , las hojas de albahaca picadas y orégano al gusto. Deja que suelten su jugo y salpimenta.
Para las alitas: Coloca cada pieza en una charola para horno rociada con aceite en aerosol o un chorrito de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta a cada una. Posteriormente espolvorea queso parmesano al gusto, te recomiendo que sea queso fresco y no de bote.
Hornea a 180°C las alitas 30 minutos o hasta que se vean doraditas.
Sirve en un platón extendido y baña con la salsa marinara o colócala al lado.

PRESENTACIÓN

Acompaña con la salsa marinera aparte.

TIPS

Haz suficiente salsa, congélala y utilízala cuando cocines pasta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
víctor Peña
26/08/2019 19:05:41
No sé porque siento que son muchos jitomates para un kilo de alitas.
Jose Ivan Jose Ivan
05/02/2015 15:03:25
500 kilos o.O buenas tardes amigos, solo quiero preguntar la cantidad de jitomates que lleva esta receta... muchas gracias...bon apetite!!!

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